Mas allá de los controles
veterinarios oficiales,desarrolla un programa de autocontrol para identificación,
valoración y control de peligros de tipo microbiológico, químico
o físico. Siguiendo un sistema
de Análisis de
Peligros y Puntos de Control Críticos( APPCC ) por
el que se realizan continuos muestreos para análisis en
cada fase de la fabricación, en un laboratorio propio
Esto, unido a un sistema efectivo de
trazabilidad,
nos permite garantizar la idoneidad higiénica y nutritiva de nuestros
elaborados.
